Mes lecteurs le savent, j'expérimente pas mal autour de l'alimentation.

Mon père est intolérant au gluten. Curieux, je me suis beaucoup intéressé au sujet et au reste de l'alimentation par ricochet.
Pendant un temps, je me sentais assez mal après les repas. Il faut dire que durant une période, je mangeais beaucoup trop à l'extérieur.

J'ai commencé à expérimenter une diète sans gluten (connaissant ma génétique) afin de tester ce paramètre. En effet, sans être intolérant, beaucoup présentent une sensibilité plus ou moins importante.
Très rapidement, je me suis senti beaucoup mieux et avec beaucoup plus d'énergie. Après environ une année de diète assez stricte, j'ai inclus à nouveau le gluten dans mon alimentation tout en le limitant fortement.

J'ai aussi diminué environ par deux la quantité de viande ingérée par semaine pour cuisiner beaucoup plus de légumes.

Nous achetons très peu de produits alimentaires industriels en prenant un peu de temps pour cuisiner.

Je trouve intéressant de tenter d'améliorer son quotidien en jouant sur des paramètres ne demandant qu'un changement d'approche, d'habitude.

L'alimentation est probablement un des ingrédients les plus importants dans notre vie.