Depuis environ six mois, j'ai radicalement modifié mon régime alimentaire. Une sorte de hack personnel :) Six mois sans croissant ni pain au chocolat, oui oui !
Comme me le faisait judicieusement remarquer un ami, l'alimentation, c'est notre carburant. Pas étonnant de se sentir mieux lorsqu'on mange mieux.
Depuis que j'expérimente l'alimentation sans gluten, pas mal de monde autour de moi tente aussi ce changement alimentaire et les résultats sont très probants. Les médias s'intéressent de plus en plus au sujet et une sorte de "mode" semble même se dessiner.
Il n'est pas forcément évident de manger sans gluten à l'extérieur et je me dis depuis un bon moment que le web pourrait aider. Etant en période de recherche active d'un nouveau projet à lancer, je m'intéresse fortement au sujet. Comme je vous le disais récemment, je souhaite compléter mon activité de consultant par un nouveau projet autour du web. Le gluten est donc une piste intéressante puisqu'il touche ma famille, des amis et moi-même ! De plus, pas moins de 600 000 utilisateurs potentiels en France. Au plan mondial, le chiffre est simplement énorme.
Au départ, je me suis imaginé une application permettant de trouver plus facilement des lieux propices à une alimentation sans gluten. En France, j'ai trouvé quelques outils mais rien de très performant. Puis, avec le recul, je me dis qu'un restaurant qui cuisine avec des produits maison convient en général parfaitement puisqu'il suffit de poser deux, trois questions pour obtenir un plat de qualité et sans gluten. En effet, les endroits 100% "gluten free" sont peu nombreux et concernent la capitale plus quelques grandes villes. Je pense que les choses vont évoluer mais pour l'instant, c'est assez prématuré. Du coup, je doute de la réussite d'un tel projet et surtout de sa monétisation. La qualité d'une telle application dépendra de son contenu et ce contenu semble difficile à générer actuellement.
Je continue ma réflexion et je me dis qu'un webzine de qualité autour du sans gluten pourrait être une piste à étudier. Une autre idée m'est venue à l'esprit. Il existe de sublimes produits qui ne sont pas disponibles en France. Une boutique en ligne proposant ces produits rares serait peut-être une bonne initiative. De plus, je connais très bien le millieu de la vente en ligne. En revanche, je n'ai pas vraiment envie de m'occuper de la partie logistique. C'est donc encore à creuser.
Bref, je reste à l'écoute et en veille autour du gluten mais aussi d'autres secteurs.